Le Lafidi, également connu sous le nom de Fouti ou Marakhoulangni, est un plat incontournable de la cuisine guinéenne. Ce mets traditionnel se distingue par ses ingrédients phares : le Soumbara, un condiment typique issu des graines de néré fermentées, et le gombo, qui confère à la préparation une texture légèrement visqueuse, accompagnée d’une saveur unique.
