Le tobögui, un plat traditionnel profondément enraciné dans la culture culinaire guinéenne, est une sauce unique à base d’huile de Tombo (huile rouge fermenté) et de bicarbonate traditionnel. Elle se marie parfaitement avec une variété de protéines, telles que la viande, le poisson, les fruits de mer ou encore la peau des animaux, offrant ainsi une diversité de saveurs.
Il existe plusieurs variétés de tombô , ce sont entre autres : le tombô aubergine, le tombô piment, le tombô haricot, le tombô gombo et le le tombô manioc.
